3个月前，出了世博会，我们到上海城隍庙毛家饭店吃饭，冲着“毛氏红烧肉”而去，谁知刚一落座，上海妹妹推荐的竟然是雅鱼——“雅鱼产自四川雅安，有肉多、刺少、质嫩的特点。江南虽是鱼米之乡，但这种鱼难得一见……”上海妹妹生怕我们不识货，不厌其烦地介绍道，殊不知我们就来自雅鱼故乡，在他乡与雅鱼“美丽邂逅”。

　　奔过去看鱼池，果然有几条雅鱼在里面游来游去，老板介绍，该店的雅鱼，是从上海水产品市场进的货。他还向我们出示了一张宣传单，果然来自雅安周公河。

　　“雅鱼不错，我们在雅安吃过。”千里之外品尝雅鱼，自然别有一番情趣。我们也不说破，点了一份砂锅雅鱼。

　　我们一行，有分管农口的副市长毛凯，雅安市原副市长孙前，市旅游局副局长李亚梅，个个都是地方文化的高手，讲起雅鱼如数家珍，雅鱼端上桌，细细品了一口汤，雅兴大发，“雅鱼宝剑你们会不会取？”“雅鱼的传说，你们会不会讲？”……一连串的问题，让上海妹妹张口结舌。

　　“前不久我们刚好去了雅安，品尝过雅鱼……”说罢，孙前动手取雅鱼头骨宝剑，毛凯也不失时机地开始讲述雅鱼的传说，一大群上海妹妹拥过来，看鱼骨宝剑，听雅鱼传说，一片叫好声。最后就连饭店老板也跑过来凑热闹，他高兴地说：“听了这么多的雅鱼故事，我们的生意就更好做了！”

　　在江南鱼米之乡品砂锅雅鱼汤，大快朵颐，不亦乐乎。

　　回家后，在网上检索，砂锅雅鱼早已“登陆”上海滩，有多家饭店这样介绍雅鱼——“雅鱼是四川雅安的名贵冷水鱼，是四川鱼鲜烹饪原料中之上乘者。生长在清澈甘冽的高山雪水清泉中，要过3到5年才能长到半公斤重，很是娇贵。雅鱼学名为齐口腹裂鱼，又名嘉鱼，古称丙穴鱼。有肉多、刺少、质嫩的特点，为川中鱼鲜烹饪原料中之上乘者。唐代大诗人杜甫诗云：‘鱼知丙穴由来美，酒忆郫筒不用酤。’盛赞雅鱼之美。四川雅安市设有雅鱼餐厅。雅安历史食俗，注意营养，讲求养身，喜原汁浓味，故以砂锅烹菜。所用砂锅，均以荣经县‘白善泥’焙烧而成。以这种砂锅烹制雅鱼，味鲜美，保温好。‘砂锅雅鱼’为鲜味型，用于筵席常以‘压台戏’最后出场。近年来，改为筵席头菜奉献食者。入席后砂锅内仍保持沸腾状，鲜香四溢，鱼嫩汤鲜，营养丰富，使食者对四川雨城雅安留恋终身，难以忘怀。”