茶艺师现场冲泡蒙顶甘露

　　炎炎夏日，喝什么茶最为适宜?高温下，茶叶该如何存放才能保持它的最佳风味?这些小常识，有的市民可能并不清楚，但生活中，这些小常识却十分必要。从事茶叶专卖的跃华茶庄提醒，夏季一定要将茶叶存放好，因为这直接影响到茶叶的韵味。同时，该茶庄还推荐，夏日里喝茶，首选绿茶!在炎热的夏季中，喝绿茶有助于提神醒脑、生津止渴，更切合人体的需求。

　　夏季喝茶首选绿茶。传统意义上，茶共分红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶六大茶类，以及以六大类茶为原料进行再加工之后的茶类。当然，现在市场上“茶”的定义显然更加宽泛，还有奶茶，各种花草茶等。那么，在纷繁复杂的茶叶中，夏季里市民们选择哪种茶叶最好呢?跃华茶庄茶艺小姐钟可欣告诉记者，人们喝茶大多根据自己的爱好来选择，有的也根据自身的体质特点和季节不同来选择茶叶，如胃不好的市民可选择一些发酵茶类，如红茶、黑茶。不过，在炎热夏季里，对绝大多数市民而言，绿茶更为适合。钟可欣泡上一杯甘露，只见大小均匀的芽头在白瓷茶杯中渐渐舒展开来，翠绿翠绿的，活灵活现地在水中“跳舞”。看着那点点绿色，夏季里的炎热渐渐散去。

　　甘露是蒙顶山茶中的传统产品，采用明前采摘的一芽一叶初展原料制成，是典型的绿茶产品。将一杯热气腾腾的甘露茶水送入喉中，仔细回味，顿感十分爽口。钟可欣说，喝惯绿茶的市民会发现，和冬天喝茶比起来，夏季喝绿茶爽口的感觉更加明显，回甘味十分浓厚。除了能感受到绿茶的韵味，夏季喝绿茶更有助于提神醒脑、生津止渴，切合夏季人体的需求。夏季里，人们容易出汗，消耗的水分多，需要及时补充水分，加上天气炎热容易犯困，而绿茶中含有咖啡因，能够及时帮人恢复精神。同时，绿茶中的茶多酚、糖类和氨基酸等成分能与唾液发生一系列反应，使口腔滋润，产生清凉的感觉。钟可欣推荐，在绿茶的选择上，市民们可以选择甘露，或者是毛峰，或者是以甘露、毛峰为茶坯制作而成的茉莉花茶。当前，市场上的茉莉花茶刚刚上市，也正是一年中喝茉莉花茶最好的时候。

　　茶叶存放处要阴凉。喝绿茶虽好，但绿茶在夏季却不易保存。所以，夏季茶叶存放还有一些小窍门。钟可欣介绍，绿茶存放要避光、密封、低温储存。因为夏季的光线比其他季节强，在光线直接照射下，时间长了会促使有些物质分解，如绿茶中的叶绿素，受光分解以后，会失去原来的绿色，不仅没有茶香还会产生异味。那么，绿茶应该怎样存放呢?钟可欣介绍，在家里，市民可以用锡纸袋，或是保鲜盒将茶叶密封装起来，放入到冰箱的冷藏室中，如果冰箱有变温区，可将茶叶放入变温区，更利于存放，如不放入冰箱，也可放在阴凉干燥处，尽量避免放在阳光直射处，如窗台附近，也不能和其它有异味的东西放在一起，以防串味，影响茶叶的品质。在办公室中，更要注意茶叶的存放，多数办公室没有冰箱，因此市民可将购买的茶叶分成多个小份，喝完之后，再拿另外一份出来，避免茶叶在高温下变质。