从该区旅游局获悉，今年以来，雨城区编制完成了《雅安市雨城区区域性地方标准》等特色餐饮标准，对雨城区地方特色宴制定了特色风味宴席标准，填补了地方特色餐饮方面的空白。

　　国宴的标准是“三菜一汤”,但地方宴在全国各地仍是一片空白。今年以来，雨城区结合地方餐饮特色，对“雅鱼宴”、“九大碗”、“旺汤宴”、“酱鸡宴”等特色餐饮，以传统餐饮文化和民间传统烹饪手法相结合的形式，从菜品术语和定义、原料及要求、制作工艺、特点风味、营养成分等方面制定了特色风味宴席标准，首创全国地方宴标准。

　　据了解，地方宴标准的设立是雨城区创建全省旅游标准化示范试点区的内容之一。为了把地方特色餐饮更好地向外来游客推介出去，雨城区对“雅鱼宴”、“年猪宴”等做了相应规范，从菜品内容到烹饪手法等方面制定了具体标准。

　　“比如‘九大碗’、‘年猪宴’在各家店的菜品搭配和菜品名称都有差别，对其进行相应的规范，能让外来游客对雨城区地方特色餐饮有一个系统全面的认识，有利于打造品牌性餐饮文化。目前，在西康大酒店和碧峰峡景区及一些乡镇景点已经试点推广，其他相关创建工作也正在有序进行，准备迎接年底的省检。”雨城区旅游局相关负责人介绍说。