蒙顶山茶交所将成为整合雅安茶企和茶品牌的重要媒介。摄影李里

　　蒙顶山茶交所将担负起帮助本地茶企实现融资、贷款、担保、销售、宣传，甚至登陆二级市场的重任。

　　“扬子江中水，蒙顶山上茶”，自古以来，蒙顶黄芽和甘露就是川茶代表中的翘楚。雅安，是“茶马古道”的起点，而雅安蒙顶山则是我国历史上有文字记载人工种植茶叶最早的地方，蒙顶山也因此成为世界茶文明的发祥地，世界茶文化的发源地。

　　然而，《金融投资报》记者获悉，多年过去了，雅安地区的茶产业仍处于初级发展阶段。拿今年成品茶价格来说，大多数小型企业的新茶，市场售价基本在每公斤几十元左右，这样的价格，除去鲜叶成本和茶叶制作、包装费用，企业获得的利润非常之小。而雅安市的很多小型茶叶生产企业还没有自己的品牌，生产上仅停留在半成品阶段，通常是将制好的茶低价卖给外地茶商，就这样，雅安茶被贴上了外地品牌的标签，身价倍增......面对此种尴尬，雅安茶交所作何感想?记者日前就此进行了采访。

　　茶叶交易所正在青葱成长

　　“其实我们雅安本地的茶企也知道自己的问题所在，但一到开会讨论，大家七嘴八舌一番就散了，没有个领头的，也没有具体的执行者，所以这么多年来，大家还是各自为战，没有一个统一的思想认识。”说话的是蒙顶山茶叶交易所总经理韩婷玉，这位年轻的女士在金融行业摸爬滚打经念丰富，但接触现货茶叶却是第一次。不过，凭借多年来对雅安茶业知根知底的了解，谈起茶产业的现状和未来的规划却头头是道。

　　“茶交所5月31日开张，现在还处于试运行阶段，目前来挂牌的本地企业已经有十多家，外地一些茶企还在洽谈，大家一方面对这个新生事物报有好奇感，另一方面也想看看这个平台究竟能为他们带来什么，所以现在观望的占了多数。”韩婷玉说，茶交所是一个新生事物，筹备了一年多，但仅运行了半个月。

　　记者在交易所大厅看到了这一崭新的交易平台，与券商的网上交易软件非常类似，但多了拍卖和挂牌的功能。但截止记者离开，只有3家茶企在交易平台挂牌：两家藏茶，一家甘露，挂牌的总数量从1000斤到2000斤不等，而客户购买也必须以20斤为最小单位下单。

　　“这是针对大宗交易客户的平台，因此茶叶的价格非常便宜，中小客户如果想购买，过程会困难一些，需要到茶交所亲自来开户。不过现在我们也在摸索阶段，未来或许会尝试和银行合作，由各地银行代为开户。”身为茶交所产品设计主管的舒太勇，对自己的“作品”似乎仍不太满意：“毕竟大家都是摸着石头过河，出现什么问题就解决什么问题，这也是为什么我们现在不敢在全国大张旗鼓地宣传的原因，毕竟这个交易平台还不完善，我们担心宣传过度却名不符实，到时候会被别人戳脊梁骨的。”

　　没有成功先例，没有可借鉴经验，茶交所，却也像一个懵懂的孩子，在雅安当地政府的呵护下青葱成长。

　　“多年以前，郑州交易所就想上茶叶这个品种，但困难实在是太多了。茶叶不像螺纹钢，不像大豆玉米，每一批次的质量都差不多，因此可以做期货交易。茶叶因为采摘时节和烘焙技术不同，价格差别很大，比如我们明前茶和清明后茶叶的价格就相差十几倍，但如果在期货交易所挂牌都称为茶叶，没法区分优劣。还有，茶叶的保存也有难度，一旦受潮破损，味道就会大打折扣，因此，我们茶交所现在所交易的都是现货，客户既可以自己到交易所或者茶厂提货，也可以由我们或茶厂代发物流，这样能够保证茶叶的质量。”韩婷玉这样告诉记者。

　　创品牌拒竹叶青千万利润

　　“我们缺乏什么?缺乏品牌，缺乏影响力!大家都知道雅安的茶叶好，蒙顶山的茶叶香，但究竟是哪个牌子的茶叶好?谁都说不上来!为了解决这个问题，雅安市政府和名山县政府，以茶叶协会的名义召集了本地八大厂家，准备抱团做出影响力，但每次召集大家开会，吵吵闹闹到最后也没有一个统一的意见。说到底，大茶厂和小茶厂甚至私人经营的茶园，其经营理念都不同。不要看雅安地区有几百家茶厂，上百万亩茶园，其实，就连我们名山当地最大的茶厂味独珍和跃华，每年的利润也不过百万，但为什么又有这么多人愿意种植和加工茶叶呢?因为就连最差的茶厂，一年也可以赚个十来万元，比外出打工还是要好很多。”韩婷玉向记者讲述个中滋味。

　　“大茶厂想发展，必须购买新机器，扩大门店，招聘员工，但这些都需要花钱，一台崭新的烘茶机少则五、六百万元，多则上千万元，别说小茶厂，就是大企业一次性购买都很困难。所以我们本地大茶厂购买新机器都依靠银行贷款，但银行贷款每个月都要偿还高额利息，这无形中就削薄了茶厂的利润。以跃华茶业为代表，去年在成都新开了一家专卖店，租金、装修、店员工资等，就用去了八十多万，几乎全年都不赚钱。”

　　据介绍，小茶厂没有雄厚的本金，也只想着小富即安，每年有十几二十万的利润赚就可以，所以他们不愿意花钱去做品牌宣传，不愿意出钱购买新机器，或者情愿给外地茶企业代工赚取代工费。“这样我们茶叶协会就很难统一思想，这也是为什么大家吵闹了半天还是没有统一认识的原因。大家看得到问题，但在各自的利益面前，却又不愿意损害自己的利益解决长远问题。”

　　说到利益问题，跃华茶业也许很有发言权。记者了解到，他们在雅安当地，以扁茶(市面上常见的竹叶青形态)做得好出名。前不久，川茶著名品牌竹叶青找到跃华茶业，要求代为加工一年20万斤的扁茶，每斤利润50元。

　　“光加工费一年就1000万利润，谁能不动心?但我们不能这样做啊，这样做等于完全沦为了茶厂代工者，我们雅安的名牌会一步一步丧失，所以即便有千万利润，也不接这个单。我们自己的茶园就是要有自己的品牌，我们一定要在四川，在全国把跃华这个品牌推出去!”跃华茶业总经理张波是一个年轻的“富二代”，但他的谈吐和思维，已经超越了他这个年纪该有的范畴。据介绍，其父早在五年前就着力培养张波接班，而接班的核心思想就是“打造自己的品牌”。

　　“父亲2009年去杭州参加茶博会，看见安溪铁观音、武夷大红袍、苏州碧螺春、黄山毛峰、西湖龙井等都被消费者围观，但就是没有我们蒙顶山黄芽，父亲当场就在会场呐喊："请不要忘记蒙顶山的黄芽!"回家后，父亲开始着力打造培育跃华黄芽品牌，并且和雅安茶协共同成立了"跃华黄茶研究所"，父亲的愿望在他身上没能实现，他希望能在我身上，我的下一代身上实现。”张波谈及动情处，眼角隐有泪光。

　　创新手艺老树发新芽

　　“现在没有几个年轻人愿意学习做茶的手艺咯!”在蒙顶山半山腰的老工人李平一边抽旱烟，一边落寞地看着远处的茶园：“做茶叶苦啊，无论冬夏都要守在炉子旁边，靠的全是多年积累的经验。鲜叶必须及时采摘，过一天，做出来的口感就不一样。鲜叶到了茶厂，也必须连夜赶制出来，过一夜的鲜叶就真的成了树叶。杀青、翻炒、篾簸，一个环节也不能少。”

　　“在锅里翻炒，多一分就老，少一分水分未收干，都影响口感，这完全要靠老师傅几十年的经验，不过，现在这些有经验的老师傅越来越少了……”李平的声音渐渐低了下去。

　　“茶叶说到底就是树叶，一斤干树叶凭什么卖到上千甚至上万元?靠的完全是历史和文化，这和中国白酒是一个道理，高粱加水酿制，怎么就可以卖到1000元一瓶?我想，大部分消费者消费的，还是文化和历史。下一步，我们将重点打造雅安地区的茶文化，通过多种途径让消费者对我们雅安茶的历史有更深的了解。”韩婷玉这样表示。

　　传统的手艺，加上创新的思维，在不经意间已经让雅安的茶叶在局部发出了新芽，看到了希望。雅安茶叶协会的黄老师是著名的制茶师，但近几年，他已经不再轻易出手。“黄老师不出手则已，一出手就一鸣惊人。5月初，他自己新配置了一种茶叶，将茉莉花完全打成粉融合在茶叶中，泡制出的茶叶有非常浓郁的茉莉花香味，却完全不会咬到茉莉花的枝干，现在外地的茶商已经出价每斤3600元向黄老师进行预定，这让我们协会看到了希望，我们的茶叶，只要有创新，也是可以卖出高价的!”

　　“茶交所创立之初，就有老人说我们是烧钱，但我偏要做出点成绩给大家看。我梦想中的茶交所，将不单是一个茶叶的销售平台，可以这么说，卖茶叶只是我们的初步目标，下一步，我们要让茶交所成为整合雅安茶企和茶品牌的重要媒介，让茶交所发挥多种功能，帮助本地茶企实现融资、贷款、担保、销售、宣传甚至上市。据我所知，现在全国还没有一家茶企上市，为什么我们雅安的茶企就不能是这个第一呢?只要有梦想，我们的茶产业就会有希望。”韩婷玉的眼中，折射出踌躇满志的目光。